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MATELOT
QUALIFIÉ PONT

& Cuisinier d'Équipage

Marine Marchande & Grande Plaisance.
Pont & Cuisine • Sécurité STCW • Expérience Transmanche , j'apporte la rigueur d'un Chef et l'ingéniosité d'un technicien au service du collectif.

PROPOSER MISSION SAVE VCARD CV

CIBLES : IFREMER • ORANGE MARINE • CONVOYAGES

Vincent Ponge, Matelot Qualifié et Cuisinier d'Équipage - Photo professionnelle

DOCUMENTS & VISAS

Dossier vérifié le 29/12/2024 • SYSTÈME CONFORME

LINKEDIN PROFILE

IDENTITÉ MARITIME

Numéro de Marin 20XX XXXX
Statut Administratif EN RÈGLE
Passeport FRANCE
EXP 2033

STATUT OPÉRATIONNEL

Prêt à embarquer
Disponibilité T+0
Mobilité MONDE

QUALIFICATIONS PONT

LYCÉE MARITIME FRANÇOISE ARTHAUD (SAINT-MALO)

2024
TITRE VALIDÉ
CERTIFICAT MATELOT PONT

Formation STCW complète : Manœuvre, Sécurité, Survie, Incendie.

AMBITION CIBLE CAPITAINE 200

APTITUDE & SÉCURITÉ TOUT VALIDE

MÉDICAL I Gens de mer
Expire EN RÈGLE 2027
APTITUDE À LA NAVIGATION Apte à la veille passerelle
Expire EN RÈGLE 2027
CFBS Base Sécurité
Expire EN RÈGLE 2029
CAEERS Agression / Secours
Expire EN RÈGLE 2029

JOURNAL DE BORD

Chronologie Navigation & Expérience

2026

FONDATEUR & DÉVELOPPEUR

Bixent & Co

Création de la micro-entreprise Bixent & Co. Conception et développement du site bixent-digital.fr (agence web) et bixent-marin.fr (portfolio maritime). Stack moderne : Astro, React, Tailwind CSS, Vercel. Autonomie complète sur l'ensemble de la chaîne : design, développement, déploiement, SEO.

Entrepreneuriat Développement Web Astro React Autonomie
2025

CUISINIER ÉQUIPAGE & PASSAGERS

Brittany Ferries

5 mois de rotations Ouistreham–Portsmouth sur le Guillaume de Normandie (LNG). Rythme 7 jours embarqué / 7 jours à terre. Polyvalence sur tous les postes du petit-déjeuner au chaud/froid. Semaine finale validée en cuisine équipage. Participation active aux exercices sécurité (Abandon, Incendie) et montée en compétence Pont (manœuvres).

Ligne Transmanche Sécurité Navire HACCP Strict Résilience LNG Cuisine Équipage
2024

MATELOT DE PONT (FORMATION)

Lycée Maritime Saint-Malo

Formation intensive aux techniques de pont. Matelotage (nœuds, épissures), manœuvre (lancer de touline, amarrage), entretien (peinture, piquage) et lutte incendie avancée.

Matelotage Manœuvre Sécurité Formation
2011 — 2024

CHEF DE CUISINE & CUISINIER

Parcours Cuisine

Plus de 10 ans d'expérience en cuisine, du palace parisien au traiteur événementiel en Australie. Gestion complète de cuisines, création de cartes, sourcing local, gros volumes. Une expertise qui se traduit directement en compétence cuisine d'équipage.

2024
Guinguette de Tocane (Dordogne) — Chef — 2 saisons consécutives. Carte saisonnière, événements, fidélisation. La guinguette s'agrandit en 2025.
2023
Hostellerie du Passeur, Les Eyzies — Chef de partie froid — Hôtel 4*, 45-80 couverts/jour. 100% fait maison.
2022
Chez Mr Maurice, St-Claude — Chef — Carte d'été, marché 2x/semaine, 60 couverts/service. Frites fraîches à la graisse de boeuf.
2018
Mamo's Café, Montriond — Cuisinier — Spécialités savoyardes, domaine des Portes du Soleil.
2016
Maison St Geours — Assistant manager — Épicerie fine, saumon fumé, jambon ibérique. Formation coupe jamón au Basque Culinary Center (San Sebastián).
2015
Moore & Moore Café, Fremantle (Australie) — Cuisinier — WHV. Traiteur événementiel : mariages, concerts, vernissages.
2011
Novotel Paris Les Halles — Stage polyvalent — Cuisine (traiteur, banquets, séminaires) et réception multilingue.
Chef HACCP Gros Volumes Sourcing Local Polyvalence International
2019 — 2021

RESPONSABLE DIGITAL & INFOGRAPHISTE

Parcours Digital

Expérience en gestion de projet digital, création de sites web, UX design et impression numérique. Des compétences transversales utiles à bord : autonomie informatique, résolution de problèmes, gestion documentaire.

2021
Pano-Plaisir — Imprimeur-infographiste-poseur — Création et ouverture de la franchise. Maquettes, impression, covering, pose adhésifs.
2021
Vérifincendie, Plaisir — Responsable digital — Refonte UX, base articles, CSS, déploiement Microsoft 365.
2019
Vérifincendie, Plaisir — Responsable stratégie digitale — Création du site e-commerce (CMS Oxatis), SEO, analytics, fiches produits.
Web UX Design SEO Impression Gestion Projet
2012 — 2020

RESTAURATION COLLECTIVE & SOCIAL

Eurest, Papillons Blancs

Expérience en restauration collective à très haut volume (1 600-1 800 couverts/jour) et en accompagnement médico-social. Prise de responsabilités précoce, gestion d'équipe, rigueur logistique. Des compétences directement applicables à la vie en équipage.

2020
Papillons Blancs de l'Essonne — Aide médico-psychologique — Foyer de vie, accompagnement quotidien de 6 résidents. Traitements, hygiène, sorties.
2014
Eurest, La Grande Arche (Ministère Environnement) — Alternance — 1 600-1 700 convives/jour. Remplacement du gérant parti à S+5. Planning, commandes, stocks, fin de mois.
2012
Eurest, Tour Séquoia (SFR) — Stage — 1 700-1 800 couverts. Production, caisses, stocks, gestion point de vente.
Restauration Collective Gros Volumes Responsabilité Social Gestion Équipe
2015 — 2017

VOYAGEUR & TRAVAILLEUR INTERNATIONAL

Australie & Amérique du Sud

Deux expériences internationales majeures qui forgent l'adaptabilité, la débrouillardise et la maîtrise de l'anglais. Capacité prouvée à évoluer en environnement inconnu et multiculturel — qualités essentielles en mer.

2017
Bolivie, Chili, Argentine — 4 mois de road trip — Patagonie, Île de Pâques. Autonomie totale.
2015
WHV Australie (1 an) — Ferme, déménagement, car wash, cuisine à Fremantle. Immersion anglophone complète.
WHV Australie Amérique du Sud Anglais Pro Adaptabilité Multiculturel

CARNET DE ROUTE

Aventures & Expériences de Vie

2010-2026

Rugby XIII

15 ans de pratique

2010

La Rochelle → Hendaye

Traversée à vélo

2011

Tour du Mont-Blanc

Randonnée alpine

2012

Saint-Jacques-de-Compostelle

Pèlerinage

2013

Paris → Moscou → Tokyo

Transsibérien

2015

WHV Australie

1 an d'immersion

2017

Amérique du Sud

Bolivie, Chili, Argentine, Île de Pâques

2026

Création Web & Digital

Entrepreneuriat numérique

STATUT

Opérationnel
Disponibilité IMMÉDIATE
Mobilité INTER

Atouts Équipage

Polyvalence Pont/Cuisine
Non-Fumeur (Tabac)
Permis A & B (Véhiculé)

PROPOSITION D'EMBARQUEMENT

Formulaire sécurisé via Resend.

ou contact direct

vince@bixent-digital.fr