Vincent PONGE

5 mois de rotations Ouistreham–Portsmouth sur le Guillaume de Normandie (LNG). Rythme 7 jours embarqué / 7 jours à terre. Polyvalence sur tous les postes du petit-déjeuner au chaud/froid. Semaine finale validée en cuisine équipage. Participation active aux exercices sécurité (Abandon, Incendie) et montée en compétence Pont (manœuvres).

Formation intensive aux techniques de pont. Matelotage (nœuds, épissures), manœuvre (lancer de touline, amarrage), entretien (peinture, piquage) et lutte incendie avancée.

Création de la micro-entreprise Bixent & Co. Conception et développement du site bixent-digital.fr (agence web) et bixent-marin.fr (portfolio maritime). Stack moderne : Astro, React, Tailwind CSS, Vercel. Autonomie complète sur l'ensemble de la chaîne : design, développement, déploiement, SEO.

Plus de 10 ans d'expérience en cuisine, du palace parisien au traiteur événementiel en Australie. Gestion complète de cuisines, création de cartes, sourcing local, gros volumes. Une expertise qui se traduit directement en compétence cuisine d'équipage.

Expérience en gestion de projet digital, création de sites web, UX design et impression numérique. Des compétences transversales utiles à bord : autonomie informatique, résolution de problèmes, gestion documentaire.

Expérience en restauration collective à très haut volume (1 600-1 800 couverts/jour) et en accompagnement médico-social. Prise de responsabilités précoce, gestion d'équipe, rigueur logistique. Des compétences directement applicables à la vie en équipage.

Deux expériences internationales majeures qui forgent l'adaptabilité, la débrouillardise et la maîtrise de l'anglais. Capacité prouvée à évoluer en environnement inconnu et multiculturel — qualités essentielles en mer.